В процессе приготовления, как правило, воздух наполняется излишним испарением и всевозможными ароматами. Чтобы избавиться от пара и чада мы начинаем открывать окна, двери… Только такая возможность проветривания не всегда возможна, так как зависит от времени года и прочих погодных условий. Подобный вид вентиляции был бы вполне приемлем, если бы не въедливый запах от готовки.Частенько он проникает так глубоко, что как ни проветривай помещение, запах не улетучивается. Спасти ситуацию можно, если установить вытяжку.

Вытяжки работают при любой погоде и наружной температуре. Они эффективно устраняют кухонные испарения, фильтруют их, а затем, выбрасывают в атмосферу. Если возникнет необходимость, могут вернуть очищенный воздух назад в кухонное помещение.

Вытяжки, которые устанавливаются на стене, крепятся отдельным блоком либо под настенным шкафом. В таких вытяжках глубина может быть постоянной или увеличиваемой для приготовления пищи. В данных вытяжках предусмотрена ширина – от 55 до 100 см.

Вытяжки, которые встраиваются стационарно монтируют в каком-нибудь из настенных шкафов. Возможна отдельная установка, если по форме и размерам вытяжка соответствует кухонной мебели, либо конструкция предполагает дополнительную декоративную лицевую панель, которая гармонично вписывается в кухонную обстановку. В данном варианте ширина приборов обычно составляет 60 см.

Вентиляционные узлы встраивают в вытяжку или устанавливают над кухонными островками. Ширина таких узлов – от 55 до 80 см. Почти все они могут функционировать как в режиме отвода воздуха в атмосферу, так и в режиме возврата свежего чистого воздуха назад в помещение.

Те вытяжки, которые работают «на выброс», оборудованы вытяжным вентилятором, удаляющим неприятный запах, и дополнены фильтром, устраняющим жир. Через отводной канал в атмосферу выбрасываются испарения и чад.

Вытяжки, работающие на очистку и возврат воздуха, оснащены аэрозольным, так называемым «жировым» фильтром, и следующим за ним фильтром на базе активированного угля, улавливающим содержащиеся в воздухе «одоранты». Очищенный воздух вентилятор снова подаёт в кухонное помещение.

В принципе, вытяжки, выбрасывающие загрязнённый воздух в атмосферу, работают более эффективно, чем циркуляционные. Однако не в каждой кухонной зоне имеются условия для их применения. Такие приборы могут работать только при наличии вентиляционной шахты. Вытяжки, работающие «на выброс», ни в коем случае не следует подключать к дымовой трубе системы отопления.

Состояние воздуха на кухне зависит не только от эффективности работы вытяжки, но и от процесса воздухообмена. Отводимый из кухни воздух требует замещения. Для вытяжки, выводящей загрязнённый воздух в атмосферу, лучшим средством, обеспечивающим поступление на кухню чистого воздуха, является щель в кухонной двери.

Количество выбрасываемого в атмосферу или очищаемого и возвращаемого в кухню воздуха зависит от мощности приборов и выбранной ступени производительности. Почти все вытяжки имеют три ступени, некоторые из них – дополнительную, так называемую интенсивную ступень регулирования.

Вытяжки не только очищают воздух в помещении, но и оснащены встроенными светильниками с лампами. Полезное дополнение, которое позволяет освещать плиту без включения вентилятора.

Расстояние от электроплиты до вытяжки должно быть порядка 60 см, от газовой плиты – 90 см.

Кухонные вытяжки, как и любая бытовая техника, требуют некоторого ухода. Это не такой трудоёмкий процесс, как может показаться на первый взгляд. Достаточно регулярно чистить корпус вытяжки внутри и снаружи. При этом не забывайте отключать прибор от электросети.

Для правильного ухода действуйте в соответствии с инструкцией изготовителя. В ней, как правило, указаны все основные моменты по уходу. Основное правило ухода за вытяжкой – периодическая замена и чистка фильтра. Наиболее удобны в этом плане фильтры с индикатором насыщения, сигнализирующим о способности фильтра очищать воздух от жира.

Очень удобны в эксплуатации приборы с лабиринтным фильтром, не требующим замены. Подобные фильтры представляют собой систему пластиковых или металлических пластинок, которые при загрязнении достаточно промыть. Фильтры, очищающие воздух от ароматов готовящейся пищи, обычно меняют один раз в два-три года.

Встроенная вытяжка, соответствующая по форме и размерам настенному шкафу. При пользовании вытяжкой облицованную декоративным материалом лицевую плиту (Дверку) откидывают вперёд. Чтобы выиграть пространство в шкафу, откидную дверку можно сделать двухсекционной. В этом случае освободившееся в шкафу место можно использовать, например, для хранения банок с пряностями.

Вытяжка-воздухоочиститель, работающая в режиме отвода или циркуляции воздуха. Монтируется на стене между двумя настенными шкафами. Вытяжка обычно имеет заборную решётку, аэрозольный и угольный фильтры, а снизу – встроенный светильник.

Статья подготовлена по материалам публикации С. Васильева
Журнал «Дом», март 2016г.